Sommelier lokal peraih penghargaan, Regine Rousseau, sangat menyukai bar atap gedung seperti halnya ia menyukai anggur. Berikut tempat-tempat terbaiknya di Windy City, mulai dari tempat nongkrong sederhana hingga daftar sampanye super mewah.
Dikenal sebagai “Kota Berangin” dan terkenal dengan musim dinginnya yang dingin, Chicago mungkin tampak bukan lokasi yang cocok untuk bar terbuka. Namun bagi sommelier, tokoh media, dan perencana acara Regine Rousseau , tempat ini adalah perpaduan yang sempurna.
“Kami warga Chicago senang berada di atap gedung karena kami harus menghadapi musim dingin,” ujarnya kepada BBC. “Begitu cuaca di luar nyaman, bahkan jika cuaca sedang cerah di musim dingin … kami akan memakai celana pendek, lalu keluar. Dan jika ada restoran yang kebetulan punya teras atau atap gedung yang bisa dibuka selama musim dingin, kami akan masuk.”
Budaya atap gedung di kota ini sangat kental dan antusias: “Saya tidak tahu apakah saya pernah ke kota lain di mana orang-orang membicarakan ‘ayo pergi ke atap gedung’ seolah-olah mereka sedang membicarakan acara olahraga. Di sini serius.” Rousseau, yang menyebut dirinya “pelompat langit”, sering menjelajahi atap-atap gedung di kota ini – dan daftar anggur mereka – untuk menemukan latar belakang yang sempurna untuk acara mewah kliennya yang berada di ketinggian. “Kami punya pemandangan yang sangat indah [di Chicago], jadi jika Anda bisa berada di atap gedung [di mana] Anda bisa melihat pemandangan pusat kota, itu adalah sesuatu yang bahkan kami, penduduk asli, [hargai].”
Saat tidak sedang merencanakan pesta gedung pencakar langit atau membagikan keahliannya dalam membuat anggur di media lokal , Rousseau yang lahir di Chicago adalah seorang pejuang yang tak kenal lelah untuk kampung halamannya di luar kehidupan malamnya.
“Chicago adalah kota terhebat di dunia,” katanya. “Kota ini ramah. Kita bisa berhenti dan bertanya kepada orang-orang. Kita bisa meminta rekomendasi, seperti, ‘Oh, saya sedang berjalan-jalan di sini; ada tempat makan yang enak?’ Kita masih kota yang ramai pengunjung dan orang-orang senang menerima kita sebagai turis.”
1. Terbaik secara keseluruhan: NoMI di Park Hyatt
Chicago memang penuh dengan atap-atap mewah, tetapi ada satu yang tak pernah bosan dikunjungi Rousseau: NoMi , yang terletak di lantai tujuh Park Hyatt Chicago di Magnificent Mile . “Itu favorit saya,” ujarnya tentang bar dan restoran yang elegan itu.
“Kalau Anda melewati area resepsionis [hotel] untuk menuju atap, rasanya damai… Ada nuansa minimalis yang kental pada dekorasinya. Bersih, luas, banyak kayu gelap, tapi pencahayaannya tetap indah dan aromanya begitu menenangkan dan menenangkan.” NoMi sepenuhnya tertutup kaca dan menawarkan pemandangan Danau Michigan dan Menara Air Chicago yang memukau : “Semua cahaya terang dari kota terasa begitu nyata.”
Sommelier tersebut sangat menyukai daftar anggur internasional NoMi yang dikurasi dengan sangat baik – terutama pilihan anggur bersodanya, termasuk Laurent Perrier dan Lyre’s Classico. “Ini benar-benar tempat saya untuk menikmati Champagne,” ujarnya. “Ini adalah tempat yang saya kunjungi untuk benar-benar menjelajahi daftar anggur mereka.”
“Ini tempat yang indah untuk mengobrol sambil menikmati sampanye dan merasa tenang,” tambahnya. “Anda bisa merasakan Chicago dari ketinggian, tapi ini sisi Chicago yang sangat tenang.”
2. Terbaik untuk suasana Chicago: IO Godfrey Roofscape Bar and Lounge
“Kota Kedua” Amerika ini memiliki kepribadiannya sendiri, yang terkenal memadukan pesona Midwest dengan kemewahan kota besar. Rousseau yakin nuansa ini tercermin dari bar-barnya: “[Kota ini] bernuansa Midwest dengan pengaruh Pantai Timur. Yang saya maksud dengan itu adalah nuansanya: Datanglah apa adanya, tetapi datanglah dengan benar.”
Bagi Rousseau, “suasana Chicago” terbaik di langit tinggi bisa ditemukan di IO Godfrey Roofscape Bar and Lounge . “Selalu ada acara di sana. Orang-orangnya ramah – Anda tidak bisa datang begitu saja. Anda harus berdandan sedikit.”
Ruang glamor berteknologi tinggi, dilengkapi sofa putih ramping, atap yang dapat dibuka, dan dinding video, menghadap ke River North dan cakrawala selatan Chicago; lounge luar ruangannya dilengkapi reservasi igloo dan perapian di bulan-bulan musim dingin, sehingga para tamu dapat menikmati koktail khas bar dan happy hour bahkan di musim dingin.
3. Terbaik untuk mengesankan pengunjung luar kota: VU
Alih-alih membawa pengunjung ke Loop yang ramai turis, Rousseau justru membawa mereka ke South Side Chicago yang semarak ; bagian kota yang kaya budaya, penuh dengan galeri seni avant-garde, mural penuh warna, dan restoran-restoran istimewa. “Saya orang South Side sejati,” kata Rousseau, yang tinggal di Bronzeville, sebuah lingkungan yang secara historis dikenal sebagai “metropolis kulit hitam” Chicago.
Atap favorit Rousseau di lingkungan ini adalah VU yang elegan dan berdinding kaca . Terletak di lantai 22 Hampton Inn di McCormick Place , bar dan restoran seluas 13.000 kaki persegi ini menyajikan koktail craft dan hidangan brunch seperti Chicago hot chicken dan wafel. Tempat ini menawarkan pemandangan panorama South Side dan kota di sekitarnya. “Sangat mudah diakses dari pusat kota,” ujarnya. “Anda akan menemukan turis di sana karena McCormick Centre berada tepat di seberang jalan, dan banyak penduduk lokal South Side. Saya pikir ruangannya sangat indah [dan] barnya sangat besar. Suasananya nyaman [dengan] musik yang bagus.”
Leave a Reply