Saat raksasa makanan lainnya bergulat dengan penurunan penjualan yang tajam, Chobani mencatat pertumbuhan yang kuat di seluruh bisnisnya karena konsumen berbondong-bondong membeli krimer, kopi, dan yoghurt Yunani yang kaya protein.
Sejak berdirinya Chobani 20 tahun lalu, perusahaan ini telah memprioritaskan produk makanan dan minuman yang bergizi dan rendah gula, namun tetap lezat dan mudah diakses oleh konsumen yang menginginkannya. Kombinasi ini memberikan Chobani keunggulan krusial di tengah situasi di mana konsumen yang kekurangan uang harus berhati-hati dalam memilih cara membelanjakan uang mereka.
Penjualan eceran perusahaan untuk tahun yang berakhir pada 25 Oktober naik 28,3% dari tahun sebelumnya, menurut data NielsenIQ yang disediakan oleh pembuat makanan dan minuman tersebut.
“Itu pertumbuhan yang signifikan di lingkungan ini. Semua bisnis kami tumbuh dan berkembang pesat,” ujar John Frost, kepala bagian pelanggan Chobani, dalam sebuah wawancara. “Kami melihat pergeseran dalam diri konsumen, dan pergeseran tersebut mengarah pada posisi yang telah dicapai Chobani selama hampir dua dekade.”
Sektor makanan yang lebih luas telah terpukul keras oleh inflasi, yang menyebabkan penurunan tajam atau perlambatan penjualan di perusahaan-perusahaan seperti Conagra Brands, PepsiCo, dan Kraft Heinz. Namun, tidak semua bisnis terpuruk, dengan pembeli masih membeli produk yang tidak dianggap terlalu diproses, seperti yogurt atau stik daging , atau makanan yang mengandung atribut nutrisi yang mereka hargai seperti serat, probiotik, dan protein.
Meskipun permintaan yogurt Chobani melonjak di AS, masih banyak ruang untuk berkembang, dan Frost mengatakan kategori ini memiliki “landasan pacu pertumbuhan yang panjang.” Konsumsi yogurt di AS tertinggal dari pasar yang lebih matang di Eropa, memberikan Chobani peluang untuk menjangkau lebih banyak rumah tangga sekaligus meningkatkan konsumsi di antara para penggunanya.
Chobani menggandakan porsi protein tahun lalu dengan meluncurkan produk Yogurt Yunani dalam bentuk cangkir dan minuman yang mengandung lebih banyak nutrisi. Lini produk berprotein tinggi merek ini telah menjangkau 10% rumah tangga di AS per 4 Oktober, menurut data NielsenIQ, sehingga masih banyak ruang untuk berkembang.
Bisnis krimer juga masih berpotensi untuk terus bertumbuh. Bisnis krimer Chobani kini menyumbang 11,5% dari kategori senilai $5 miliar, dibandingkan dengan 5,5% tahun lalu. NielsenIQ dan Chobani melaporkan bahwa penjualan di sektor krimer secara keseluruhan naik 3,6%, dengan Chobani menyumbang empat perlima dari lonjakan tersebut.
Pendekatan disiplin terhadap ekspansi
Akuisisi terkini dan inovasi internal telah memperkuat portofolio Chobani dan momentum perusahaan secara keseluruhan.
Chobani melakukan akuisisi pertamanya pada tahun 2023, dengan menginvestasikan $900 juta untuk produsen kopi siap saji La Colombe . Awal tahun ini, Chobani mengakuisisi produsen makanan nabati Daily Harvest , dan untuk pertama kalinya memperkenalkannya ke pasar makanan siap saji dan makanan beku.
Chobani berfokus pada pengembangan bisnis minuman siap saji La Colombe, operasi penyajian ganda, dan biji kopi, sembari memanfaatkan keahlian bisnis dan kecakapan inovasinya untuk membangun dan meningkatkan skala Daily Harvest.
Berbeda dengan produsen makanan lain yang meluncurkan beberapa produk dengan harapan beberapa di antaranya akan berhasil, Frost mengatakan mereka mengambil pendekatan yang berbeda: Meluncurkan produk yang mereka yakini “luar biasa” akan diterima oleh konsumen dan pengecer.
“Kami memiliki tanggung jawab kepada pelanggan kami bahwa ketika kami meluncurkan sesuatu, produk tersebut akan tetap ada dan kami akan terus berinovasi untuk memberikan penawaran yang mereka cari,” kata Frost.
Oleh karena itu, Chobani tidak secara aktif berupaya memasuki kategori makanan baru, ujar Frost. Sebaliknya, perusahaan memilih untuk berinovasi dan mengembangkan produk-produk yang sudah ada dalam portofolionya melalui rasa baru, ukuran kemasan yang berbeda, dan peluncuran produk dengan atribut baru.
Perusahaan juga mengambil langkah-langkah untuk memastikan dapat memenuhi permintaan saat ini dan masa mendatang dengan baik.
Bulan lalu, Chobani mengatakan pihaknya mengumpulkan $650 juta , yang rencananya akan diinvestasikan untuk meningkatkan produksi dan mendukung inovasi.
Leave a Reply